Lo que tenemos en la imagen no es más que un molino de piedra manual del Neolítico, este se usaba para el procesado manual de los cereales. El aceite, el vino y el pan son los primeros alimentos procesados de la humanidad, el pan es un producto directo del procesado de los cereales.
El ser humano primitivo introduce el cereal en su dieta cuando deja la vida nómada, se cree que el primer cultivo pudo ser algún tipo de trigo primigenio. El pan forma parte de la alimentación de la humanidad desde el 8.000 a.C.
Es muy posible que en esos comienzos una mezcla de estos granos de cereal, toscamente molidos con una piedra y algo humedecidos, acabaran por casualidad cerca de una fuente de calor. Tal masa pronto adquiriría una consistencia sólida y comestible que podría haber sido el pan primitivo. Hoy en día pueden encontrarse procesos de panificación muy similares en algunas tribus de África.
