Ligera y sabrosa, esta receta de hummus de guisantes a la menta hará las delicias de todos en un aperitivo comida o cena, va perfecta con carnes, arroz o pasta.
INGREDIENTES
- 400 g de guisantes sin cáscara
- 1 diente de ajo
- El jugo de 1 limón
- 20 hojas de menta
- 4 cucharadas de semillas de sésamo
- aceite de coco virgen 4 cucharadas
- Sal marina
- pimentón
PREPARACIÓN
1. Cocer los guisantes al vapor durante unos quince minutos.
2. Una vez enfriados, se vierten en un tazón y mezclamos con el ajo machacado, las hojas de menta picadas, el jugo de limón, las semillas de sésamo y el aceite de coco previamente licuado hasta para obtener la consistencia de una crema para untar.
3. Añáde un poco de sal. Antes de servir, espolvorear con el pimentón. Bon apettit
