Hace unos días nos visitó Cristina Brondo en la Magdalena de Proust y nos cocinó un plato de cocina macrobiótica de la cual es fiel seguidora desde hace años. Aquí os dejamos el vídeo de la receta macrobiótica
Cristina interpreta a la estilista Vero en la serie B&B y próximamente actuará en TVE en un biopic sobre la Reina Sofía. Hace ocho años, cuando decidió apuntarse a la macrobiótica, acudió a un nutricionista que le enseñó a consumir todos los nutrientes necesarios para llevar una vida sana sin consumir carne, porque además Cristina Brondo también es vegetariana.
Este estofado, nishime, lleva como ingredientes principales verduras ecológicas de temporada y seitán como guarnición la quinoa un cereal que se cultiva en Perú y Bolivia y que hoy se considera como un “superfood”.
Todo lo que ingerimos nos afecta tanto a nivel físico como espiritual. Somos lo que comemos y cuando comes alimentos demasiado Ying o demasiado Yang hay que compensarlos para no dispersarte, nos comenta Cristina.
