Si algo define a La Magdalena de Proust es lo que no somos: una franquicia. Nuestros tres locales propios en Chamberí, Salesas y Delicias, son proyectos con identidad propia, que conforman una variada oferta, distinta entre sí, aunque con la misma idiosincrasia y los mismos valores del proyecto.
Como su nombre indica, en el Obrador (C/ Batalla del Salado, 3) es donde elaboramos con mimo el pan y el resto de delicias dulces y saladas las 24 horas del día y también es punto de venta; en el Colmado (C/Pelayo, 43), además de pan y pastelería también ofrecen productos bio, y frutas y hortalizas de huerta ecológica; y en el Café-Resto-Bar (C/Bravo Murillo, 54), además de la venta “bakery” y de algunos productos bio, se sirven desayunos, brunchs, almuerzos y meriendas.
En los tres espacios se cuidan los detalles al máximo. Todos exhiben un diseño funcional y cálido, de inspiración retro y rústica, ideado por nuestra CEO y co-fundadora de La Magdalena de Proust, Laura Martínez (www.lauramartinez.eu).
Un total de 32 personas conforman en la actualidad el equipo humano de La Magdalena de Proust, muchas de ellas en el proyecto desde el principio: Bea, Celso, William, Christophe, Concha...
Una pequeña familia que profesa pasión por lo que hace y un trato cercano y exquisito, que se ha ganado el público de cada barrio. ¡Te esperamos en La Magdalena de Proust con los brazos abiertos en cualquiera de nuestros tres locales!
