Pan casero paso a paso con Néstor Calvo

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Inauguramos muy ilusionados esta nueva sección de La Magdalena de Proust en la que periódicamente vamos a compartir con vosotros un artículo de panadería ecológica para guiaros en el camino de «panaderos en casa». Nuestros artículos estarán a cargo del  maestro panadero de la casa: Néstor Calvo. La panadería según Néstor . En el año 2005
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OMEGAS, nuestros mejores aliados para la longevidad

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No todas las grasas son malas… Muy al contrario, hay muchas grasas que son absolutamente indispensables para nuestro organismo Es el caso de los Omegas. En este grupo, oímos hablar del OMEGA 3, 6, 5, 9… pero ¿qué  aporta cada uno de ellos a nuestro organismo? Los OMEGA 3, son ácidos grasos. Un tipo de
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Aceite mágico: El Krill

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Es el aceite de pescado con más Omega 3 que existe. El krill es un crustáceo, una especie de gambita muy rica en ácidos grasos esenciales. Entre sus propiedades, destaca su gran capacidad antiinflamatoria. Es mucho más potente que cualquier otro aceite de pescado, más concentrado y por tanto más eficaz por lo cual sus
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Nuestra escuela de cocina colabora con la Asociación Betel.

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Hemos colaborado con Betel dando un curso de pan con masa madre  a varios de sus miembros. Betel es una asociación sin fines de lucro y ONG de Cooperación al Desarrollo su fin responde a la acogida y atención de diversos colectivos en situación o riesgo de exclusión social, destacando el colectivo de drogodependientes.  Gracias
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