Ingredientes: 1 taza de quinoa, 2 cebollas cortadas en cuadraditos, 2 zanahorias cortadas en rodajas finas, 1 puñado de judías verdes troceadas, 1/4 paquete de seitan ahumado cortado en cubos medianos, 1 pimiento rojo (asado, pelado y cortado en tiras finas), aceite de oliva, sal marina, cúrcuma, laurel, salsa de soja, perejil crudo. Preparación: Lavar

Ingredientes: 100 gr de quinoa 2 tomates grandes 2 ramas de apio 1 pimiento rojo queso de cabra 1 limón 1 cucharadita de vinagre de manzana 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Perejil fresco Sal y pimienta negra. Preparación: Primero enjuagar la quinua, si así lo indica el envase. Poner dos tazas de