Las historias de la Magdalena

  • asociacion betel

    Nuestra escuela de cocina colabora con la Asociación Betel.

    Hemos colaborado con Betel dando un curso de pan con masa madre  a varios de sus miembros. Betel es una asociación sin fines de lucro y ONG de Cooperación al Desarrollo su fin responde a la acogida y atención de diversos colectivos en situación o riesgo de exclusión social, destacando el colectivo de drogodependientes.  Gracias […]

  • CURSO DE COCINA NATURAL PARA EMPRESAS

    Cursos de nutrición y cocina natural para empresas

    VER VIDEO Desde la Magdalena de Proust queremos acercar el mundo de la nutrición y la cocina natural a las empresas, entendemos nuestros cursos como una actividad de formación y crecimiento profesional y personal para sus empleados. Por cocina y nutrición natural entendemos aquella que utiliza ingredientes de procedencia ecológica, cultivados o criados con técnicas […]

Principales tipos de algas comestibles

En España, en los fondos marinos de las costas atlánticas encontramos abundancia de algas aptas para consumo humano, sobre todo en Galicia. En el mercado las podemos encontrar de muy diferentes maneras: deshidratadas, cocidas en conserva, en salmuera, en patés, etc… Aquí destacamos las especies más utilizadas en la cocina y que son más fáciles de […]

Algas las verduras del mar.

La semana pasada impartimos en nuestra escuela de cocina un curso dedicado a las algas impartido por Laura Sánchez. A continuación os dejamos algunos apuntes del mismo para que conozcaís un poco más sobre este maravilloso alimento que nos proporciona el mar. Evolutivamente las algas son los vegetales más antiguos y un verdadero tesoro para […]