Espárragos

El espárrago es sin duda el alimento de la primavera, pese a que en las tierras bañadas por el Mediterráneo, su uso más habitual históricamente hablando,  ha sido el de “seto” para delimitar las parcelas de los agricultores ya que posee una planta muy enmarañada, para mi es sin duda un auténtico manjar. Es una planta herbácea […]

Fresas

A la sombra de los encinares y lo robledales y junto a los setos al borde los caminos húmedos se encuentra en toda Europa y en la Asia templada el hábitat natural de la fresa. Planta perenne que produce brotes nuevos cada año. El fruto que conocemos como fresa, es en realidad un engrosamiento del […]

Acelgas

Es originaria de los países Europeos de la Costa Mediterránea y fueron los árabes los que desarrollaron su cultivo. La podemos encontrar en los mercados durante todo el año, aunque su mejor momento es en los meses de invierno. Su contenido en agua es realmente alto, en torno al 90 por ciento y tiene muy […]

Guisantes

Guisantes: Pisum sativum es una planta herbácea de la familia de las leguminosas , más o menos trepadora, propia de la cuenca mediterránea, aunque muy extendida en todo el mundo. Se cultiva para obtener sus pequeñas semillas –que, al igual que la planta misma, recibe distintos nombres, entre otros muchos, guisante, chícharo, arveja o arbeyu – y las tiernas vainas que los envuelven, […]

Col Lombarda

Los beneficios para la salud de la col lombarda (también conocida como col roja o repollo morado) incluyen la prevención del envejecimiento prematuro, lo que reduce las posibilidades de cáncer, mejora la salud de la piel y los ojos, ayuda a perder peso, estimula el sistema inmunológico, ayuda a construir huesos más fuertes, desintoxica el cuerpo, previene la […]