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La tienda

Una forma de entender la gastronomía desde el respeto de las materias primas en su estado natural, un concepto que cuida desde los productos más básicos como el pan, hasta los más elaborados y escogidos.
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El obrador de pan

Somos ante todo un obrador de pan ecológicoManufacturamos para ti en nuestro local una rica variedad de panes, bollería y salados, elaborados con materias primas de origen ecológico certificado.
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La escuela

Nos proponemos enseñarte que alimentarse mejor no es complicado ni aburrido, queremos descubrirte una cocina más ecológica, que te inspire, te haga disfrutar y vivas una vida más saludable y feliz.

Las Historias de La Magdalena de Proust

  • CURSO DE COCINA NATURAL PARA EMPRESAS

    Cursos de nutrición y cocina natural para empresas

    VER VIDEO Desde la Magdalena de Proust queremos acercar el mundo de la nutrición y la cocina natural a las empresas, entendemos nuestros cursos como una actividad de formación y crecimiento profesional y personal para sus empleados. Por cocina y nutrición natural entendemos aquella que utiliza ingredientes de procedencia ecológica, cultivados o criados con técnicas […]

  • antonio2

    Os presentamos a Antonio, el eco-chef que prepara a diario los menús de La Magdalena

    Con la comida ecológica que preparamos en La Magdalena de Proust podrás disfrutar de deliciosos platos, elaborados con productos 100% Ecológicos Certificados. Para tomar aquí o para llevar.

¿En qué consiste la bioconstrucción?

¿EN QUÉ CONSISTE LA BIOCONSTRUCCIÓN? La bioconstrucción debe entenderse como la forma de de construir respetuosa con todos los seres vivos y que garantice el equilibrio y la sustentabilidad futura. Reciben el nombre de bioconstrucción los sistemas de edificación, realizados con materiales de bajo impacto ambiental o ecológico, reciclados o extraídos  mediante procesos sencillos y […]

La receta de la semana, Dahl de lentejas rojas.

Todas las semanas elegiremos una receta del menú de la magdalena de Proust y la publicaremos para que podáis hacerla en casa. No necesitaras ser un experto cocinero para llevarlas a cabo. Esta semana, Dahl de Lentejas Rojas. Los ingredientes para 4 personas son: 100 g lentejas rojas peladas (suelen comercializarse sin piel) 20 g […]

Una historia con miga, el pan desde sus orígenes hasta hoy.

Lo que tenemos en la imagen no es más que un molino de piedra manual del Neolítico, este se usaba para el procesado manual de los cereales. El aceite, el vino y el pan son los primeros alimentos procesados de la humanidad, el pan es un producto directo del procesado de los cereales. El ser […]

¿Sabías que las zanahorias no siempre fueron naranjas?

Desde que se tiene conocimiento de la zanahoria como alimento, más o menos hacia el siglo I, el color de esta era el púrpura (en su parte exterior) y amarillenta o anaranjada (en su parte interior). A veces también podía ser amarilla en su parte externa. No es hasta el siglo XVI  que la zanahoria […]

Team building

El espíritu de este formato, es fomentar la colaboración y comunicación interpersonal a través del lenguaje culinario. Se trata de acercar a las personas a través de sus dotes gastronómicas poniendo sus capacidades al servicio del grupo. El objetivo de este encuentro es generar sinergias y desarrollar el lenguaje no verbal. Con la tutela de […]