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La escuela

Nos proponemos enseñarte que alimentarse mejor no es complicado ni aburrido, queremos descubrirte una cocina más ecológica, que te inspire, te haga disfrutar y vivas una vida más saludable y feliz.
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El obrador de pan

Somos ante todo un obrador de pan ecológicoManufacturamos para ti en nuestro local una rica variedad de panes, bollería y salados, elaborados con materias primas de origen ecológico certificado.
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La tienda

Una forma de entender la gastronomía desde el respeto de las materias primas en su estado natural, un concepto que cuida desde los productos más básicos como el pan, hasta los más elaborados y escogidos.

Las Historias de La Magdalena de Proust

  • CURSO DE COCINA NATURAL PARA EMPRESAS

    Cursos de nutrición y cocina natural para empresas

    VER VIDEO Desde la Magdalena de Proust queremos acercar el mundo de la nutrición y la cocina natural a las empresas, entendemos nuestros cursos como una actividad de formación y crecimiento profesional y personal para sus empleados. Por cocina y nutrición natural entendemos aquella que utiliza ingredientes de procedencia ecológica, cultivados o criados con técnicas […]

  • antonio2

    Os presentamos a Antonio, el eco-chef que prepara a diario los menús de La Magdalena

    Con la comida ecológica que preparamos en La Magdalena de Proust podrás disfrutar de deliciosos platos, elaborados con productos 100% Ecológicos Certificados. Para tomar aquí o para llevar.

Fresas

A la sombra de los encinares y lo robledales y junto a los setos al borde los caminos húmedos se encuentra en toda Europa y en la Asia templada el hábitat natural de la fresa. Planta perenne que produce brotes nuevos cada año. El fruto que conocemos como fresa, es en realidad un engrosamiento del […]

Acelgas

Es originaria de los países Europeos de la Costa Mediterránea y fueron los árabes los que desarrollaron su cultivo. La podemos encontrar en los mercados durante todo el año, aunque su mejor momento es en los meses de invierno. Su contenido en agua es realmente alto, en torno al 90 por ciento y tiene muy […]

Guisantes

Guisantes: Pisum sativum es una planta herbácea de la familia de las leguminosas , más o menos trepadora, propia de la cuenca mediterránea, aunque muy extendida en todo el mundo. Se cultiva para obtener sus pequeñas semillas –que, al igual que la planta misma, recibe distintos nombres, entre otros muchos, guisante, chícharo, arveja o arbeyu – y las tiernas vainas que los envuelven, […]

Col Lombarda

Los beneficios para la salud de la col lombarda (también conocida como col roja o repollo morado) incluyen la prevención del envejecimiento prematuro, lo que reduce las posibilidades de cáncer, mejora la salud de la piel y los ojos, ayuda a perder peso, estimula el sistema inmunológico, ayuda a construir huesos más fuertes, desintoxica el cuerpo, previene la […]

Espinacas

Como todos sabemos esta verdura nos aporta gran cantidad de hierro, aunque es hierro de baja calidad. La espinaca cruda contiene calcio, hierro, magnesio,  potasio, vitamina A y  ácido fólico. Esta verdura llega a tener más potasio que el plátano (554 mg por 100 g de espinaca frente a los 370 mg por 100 g del plátano). Sin embargo, debido a esto, no es […]